什锦炖牛肉
什锦炖牛肉的做法说明
专门开个菜谱反省一下自己是怎样random的一个人，换个词就是不成熟吧。没法按着菜谱一板一眼去采购，还是更喜欢尝试随意的组合。美国的中餐馆总会有炒什锦/炒杂蔬，翻译过来叫vegetable delight，很讨喜的名字，一下子就多了人情味。这锅乱炖的起源大概就是这样ˇε ˇ
什锦炖牛肉的做法与步骤
- 1.
烧热牛油，把洋葱超软（这会喜欢用鼻子用力闻，最喜欢的香味～～）
- 2.
放入牛肉块翻炒，加点红酒
- 3.
加水和一些越煮越有出味的蔬菜（蘑菇）
- 4.
烧开，转小火慢慢炖
- 5.
出锅前加一些不经煮但容易入味的蔬菜（番茄，豌豆），煮一小会
- 6.
加自己喜欢的调味料
小贴士
各种蔬菜的慢炖时间要看它们自己的耐受性。。。
