梅菜蒸肉饼
梅菜蒸肉饼的做法与步骤
- 1.
梅菜先用清水浸三十分鐘，揸乾备用
- 2.
免治猪肉下少许糖、盐、生抽、胡椒粉、生粉及酒用手顺时针拌匀
- 3.
逐少加入浸冬菇的水，打至起胶后，加入生油及少许麻油
- 4.
倒入切碎的梅菜及浸软了的冬菇
- 5.
在碟上大火蒸10分鐘
- 6.
洒上葱花即成
小贴士
知不知道梅菜為什麼叫梅菜呢？并不是因為它看起来霉霉烂烂，而是因為它起源於梅州！梅菜乾是客家人的传统名菜。
梅菜有三种：菜芯、菜片和粗叶，味道清甜爽脆。其中菜芯以芯嫩、色黄、味香为上品。
梅菜先用清水浸三十分鐘，揸乾备用
免治猪肉下少许糖、盐、生抽、胡椒粉、生粉及酒用手顺时针拌匀
逐少加入浸冬菇的水，打至起胶后，加入生油及少许麻油
倒入切碎的梅菜及浸软了的冬菇
在碟上大火蒸10分鐘
洒上葱花即成
知不知道梅菜為什麼叫梅菜呢？并不是因為它看起来霉霉烂烂，而是因為它起源於梅州！梅菜乾是客家人的传统名菜。
梅菜有三种：菜芯、菜片和粗叶，味道清甜爽脆。其中菜芯以芯嫩、色黄、味香为上品。
