【西班牙】TAPAS 之 牛肉酱黄油面包

【西班牙】TAPAS 之 牛肉酱黄油面包的做法说明

阿方索十三世(1886~1931年在位)，这个领导西班牙人被美国人打败、使西班牙被扫出大国俱乐部、最终客死罗马的末代皇帝，给西班牙的餐桌留下了宝贵的遗产——TAPAS。

阿方索十三世是个饱受胃病困扰的皇帝，在经无数庸医的蹂躏之后，终于有位妙手回春的大夫给他开出一剂良方——“请陛下您少吃多餐”，而且每次进食时还要喝点小酒。一段时间后，皇帝的病居然痊愈。于是他下令，国内酒店的顾客不得暴饮暴食，特别是下酒菜应以少量为主，以利于健康。少量的食物被装在盖子般大小的盘子上，酒馆的伙计为方便起见，干脆把它像盖子一样顶在酒杯上。日久天长，TAPAS，也就是盖子们，蕴含了下酒小菜的意思。