番茄芝士披萨
番茄芝士披萨的做法与步骤
- 1.
大番茄去皮，方法：番茄蒂头画十字，丢入翻滚的开水，数十秒后捞起，去皮的番茄切成丁。
- 2.
锅里入少许橄榄油，丢入切成丁的番茄，翻炒片刻，放入切碎的罗勒，加少许糖，少许水，继续翻炒，直到熬成糊。
- 3.
饼底抹上熬好的番茄酱，并撒上切片的蘑菇和切丝的青椒，还有对半切的小番茄，并撒上马苏里拉芝士和新鲜的迭迭香，最后撒上芝士粉。
- 4.
烤箱上下火预热210摄氏度，将铺好的披萨放入预热好的烤箱中，烤上15-20分钟。
- 5.
出炉。
小贴士
1）如果有铸铁锅，熬成的番茄糊味道会更好。铸铁锅导热均匀，能够最大的发挥食材的特性。
2）最好有西式香草，加入香草的番茄糊的香味无与伦比，披萨的味道也会比必胜客好太多。香草的种类可以自由发挥，量少许即可。
