花果茶戚风蛋糕

花果茶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   花果茶浸泡于利口酒和热水中一小时以上至软化湿润，捞出花果茶沥干，酒汁备用

2. 2.

   蛋白加入塔塔粉或者柠檬汁后用打蛋器搅打，分三次加入糖和盐打至湿性发泡

3. 3.

   低粉过筛两次后与沥干的花果茶粒干拌，加入打发的蛋白，以翻拌的方式拌匀

4. 4.

   取花果茶酒汁15克分次加入面粉翻拌匀后入模具

5. 5.

   预热180度烤箱，烤约25至30分钟