双色白玉

双色白玉

双色白玉的做法说明

分量:40颗

双色白玉的食材和调料

糯米粉500克
米粉55克
抹茶粉3克
细砂糖100克

双色白玉的做法与步骤

  1. 1.

    将一半糯米粉,一半玉米粉与抹茶粉混合拌匀,加入195克水揉成光滑面团

  2. 2.

    面团分割成20个剂子,揉成丸子,中央稍压扁凹,此为抹茶口味

  3. 3.

    另一半糯米粉和玉米粉以同样的方法做成白玉

  4. 4.

    糖与100ML水煮融冷却备用

  5. 5.

    双色白玉入开水锅,煮至完全浮至水面,再滚沸2分钟即可出锅

  6. 6.

    置入糖水中

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