素肉扯面
素肉扯面的做法说明
手工面条就是这样，吃完觉得特别舒服。就是哪怕麻烦下次还想再做一碗！心情不好的时候做面食，做着做着就阴转晴了，最后还吃的倍儿美，哈哈
素肉扯面的做法与步骤
- 1.
面粉加水揉好醒20分钟
- 2.
这个时间里，萝卜去皮切片，小青菜洗净摘好。
- 3.
面醒好以后用擀面杖擀成2-3毫米薄厚的面饼，再用刀切成一根根一指宽的面条
- 4.
此时准备一个大锅注水，开始烧水
- 5.
把切好的面条扯成3倍长（以不扯断为好）一边扯一别往锅里下面
- 6.
等所有的面条都下锅了，另起一锅热油炒素肉末。炒好备用
- 7.
取一个碗，里面放醋，素蚝油，辣椒油调味
- 8.
煮面的锅里放一点油和盐。下萝卜片。面煮好后捞到装调料的碗里，摆上萝卜片。
- 9.
小青菜用面汤一烫装碗。
- 10.
最后撒上炒好的素肉末，拌匀开吃
小贴士
喜欢吃汤面就盛两大勺面汤在碗里拌匀。
喜欢吃干拌的就不盛面汤了，吃完再来一碗原汤还原食，舒服极了！灵活着来吧
