红茶海绵蛋糕

红茶海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1包红茶茶包浸泡于200ML沸水约一分钟后取出沥干,留所有茶渣和30克茶水备用

2. 2.

   将四个鸡蛋的蛋液和细砂糖混合加温至40度,离火快速搅拌打发至泛白,泡沫稳定,再慢速轻拌到光滑细致

3. 3.

   将低粉和奶粉混合过筛两次加入打发的蛋糊中,快速拌匀

4. 4.

   加入色拉油拌匀

5. 5.

   加入冷却的30ML茶水拌匀

6. 6.

   加入软的红茶渣拌匀

7. 7.

   入模具

8. 8.

   烤箱180度预热,35分钟

9. 9.

   出炉后倒扣,冷却后脱模