中式点心虾饺

中式点心虾饺

中式点心虾饺的食材和调料

澄面粉	100克
鲜虾肉	350克
生粉	20克
盐	小许
猪油	半汤匙
沸水	60克
肥肉粒	100克
胡椒粉、盐、花生油、糖，鸡粉	各适量

中式点心虾饺的做法与步骤

第1步.
澄面粉，生粉和盐拌匀
第2步.
冲入沸水拌成团，加盖局十分钟
第3步.
取出面团搓至纯滑，分若干份，用刀擀薄
第4步.
包上馅，大火蒸8分钟即可

小贴士

澄面粉无筋性，用擀面杖擀会好烂，所以最好用刀背擀皮，但记得用在刀背上抹油再擀皮，否则好皮难擀会烂

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