啤酒红烧猪手

啤酒红烧猪手的做法与步骤

1. 1.

   先烧些开水，把猪手洗洗放进开水里面焯一下，捞进来放着备用

2. 2.

   把葱蒜头和姜切好备用

3. 3.

   接着往锅里下些油,油的量呢看肉量多少了，我呢凭感觉吧差不多一汤勺吧，油热了把切好的葱姜蒜倒进去翻炒一会，把葱姜蒜捞起来放小碗里

4. 4.

   锅里剩的油继续加热倒进冰糖，翻炒直至冰糖融化，倒入猪手翻炒至猪手基本都染上些焦糖色，再倒入刚才盛起的葱姜蒜，继续翻炒

5. 5.

   其实吧我觉得油还是应该多点点，翻炒的时候不至于猪皮粘锅底，翻炒的时候边倒入酱油，因为没有生抽什么抽的，家里只有味士达酱油，所以就加了一些反正也是为了着色。

6. 6.

   加了酱油后继续翻炒一下让肉都上色，然后再加入腐乳，我呢只加了一块腐乳，倒了差不多一汤匙再加一点的腐乳汁，然后再翻炒把腐乳给炒融化了

7. 7.

   再然后倒入啤酒，直至淹没肉，盖上锅盖=====.....水开了后加些盐，我是加了好些呢这样味道比较好，这样就OK了，等到汤汁收的差不多肉也差不多可以了，太烂就不好吃了。