红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉先入水焯一下去掉血水和杂质

2. 2.

   干香菇泡发好待用，鹌鹑蛋提前煮熟后剥皮待用

3. 3.

   冷锅热油，先放入白糖炒汤色，待糖变色后放入五花肉煸炒1一分钟后倒入干香菇

4. 4.

   加适当清水盖过食材，以此放入大料、桂皮、葱、姜、蒜，然后倒入老抽，生抽和料酒

5. 5.

   小火烹饪20分钟后，讲鹌鹑蛋倒入再煮10分钟，带汤汁收尽后关火