素红烧
素红烧的做法说明
借鉴小白的红烧土豆和夏天的秘制红烧肉的做法，做了这个素红烧。
除了土豆、香菇之外，胡萝卜、茄子、豆干、年糕等等都可以用这个方法来做
素红烧的做法与步骤
- 1.
香菇泡发，土豆切厚片，青椒掰成块
- 2.
土豆香菇下锅翻炒，土豆表面焦黄后放第一次酱油，翻炒均匀锅内倒水没过蔬菜
- 3.
水开后小火，加盖焖煮10分钟
- 4.
开盖加第二次酱油、放适量糖和盐，大火翻炒均匀，熄火加盖焖再10分钟
- 5.
开火下青椒，炒至汤汁浓稠即可出锅
小贴士
家里没有老抽，所以颜色差点。
借鉴夏天的红烧肉方法焖土豆也是一样好使的，土豆内部入味，外面也不容易炒碎。
好吃！
