炒面

炒面的做法与步骤

1. 1.

   先将面放少许盐，和水，揉好，擀平，抹油，铺保鲜膜，醒面大概十几分钟

2. 2.

   锅里掺水，待水开，把面切手指宽，搓圆，慢慢拉开，下锅煮

3. 3.

   待所有的面，都煮好后，捞出，在案板上用刀切成节节状待用

4. 4.

   把青椒，西红柿，白菜，平菇，羊肉，葱，姜，蒜，切好备用

5. 5.

   锅中惨油，稍多，一汤勺。把羊肉放入炒至变白色，放入少许花椒粉和酱油，把姜葱放入，把平菇，白菜，芹菜放入炒至熟，放入青椒，西红柿，西红柿酱翻炒，看锅内汤汁少，可以添点开水

6. 6.

   把面放入继续炒，最后放入蒜末，翻炒几下，出锅