家常烧豆腐
家常烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成菱形块，下锅炸或者煎至金黄色
- 第2步.
选择配料，这个菜不讲究，配料可能是各种，牛肉猪肉都可，土豆、笋、荸荠、藕、只要脆一点的都可以，很随意
- 第3步.
葱、大料、花椒爆锅，下除了豆腐的其余主料翻炒
- 第4步.
加入酱油、糖、适量料酒，继续翻炒，然后倒入一小碗开水
- 第5步.
中火烧至收汁，加入大量的蒜，沿锅边烹入一勺醋，翻炒30秒完成
小贴士
除了豆腐，其余的配菜都可以随意搭配，剩下什么放什么。我懒的时候就不放五花肉，用香肠代替。素菜可以任意。如果像我一样是青蒜爱好者，最后的步骤可以下去大量的青蒜代替蒜头
