鲜肉锅盔
鲜肉锅盔的做法说明
我记得我们叫这种饼就叫锅盔。记得小时候路上常常有这样的烧饼摊，什么“白饼子”“红糖锅盔”“鲜肉锅盔”。随着渐渐长大，这样的摊子几乎消失了。而家里不够条件做这种小吃，甚是怀念。
今天能做出这个，也算是天意吧。本来打算做肉包的，结果烤箱的数字看错，打到50度上了，悲剧啊！1个小时候面发都快熟了。。。老公说把面丢掉，重新发，我嫌可惜，我说我做锅盔吃~用了少少的肉馅，一个不沾平底锅，居然可以做出小时候的味道^_^正常发面的话应该更好吃。
鲜肉锅盔的做法与步骤
- 1.
150ml水先温热，加入糖、盐、酵母混合，后倒进面粉，慢慢揉搓，三光即可（盆光、手光、面光）。
- 2.
烤箱30度发酵一小时，发到面团2倍大小，拿出排气。
- 第3步.
分剂子，搓成长条，用擀面杖擀扁，摆上少许肉馅，把面皮卷起来，螺旋状那面朝上，用手按压扁，再辅助擀面杖擀成一个饼。
- 4.
平底锅倒少许油，小火，把饼放进，盖上盖子，慢慢烤熟。烤到两面金黄基本就熟了。
小贴士
肉馅我加了蛮多东西的，有葱、鸡蛋一个、蚝油、烧烤酱、沙拉酱、生抽 =。=凡是家里用不完的酱都往里加，居然加出来味道还不错。
