蛤蜊吐沙，下热锅，加料酒，等开壳
鸡蛋打匀，加凉开水，盐
放入蛤蜊、香菇（切丁）在蛋液里，入锅蒸
15分钟取出，加香油，撒香菜
香菇加少许就好，不然味道会把其他材料的抢了 用煮蛤蜊的水，冷却搅拌蛋液
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