香菇炖鸡家常做法

香菇炖鸡家常做法的做法与步骤

1. 1.

   鸡切块，洗净，焯水，捞出控干水分

2. 2.

   锅内放入少许花生油，油热七八成热放入葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶炒香

3. 3.

   放入焯过水的鸡肉，再放入老抽、白糖翻炒

4. 4.

   放入清水（最好多放些），加入少量料酒、盐，大火炖制10分钟后转入小火炖制收汁即可