蘑菇炒肉丝

蘑菇炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切成肉丝，加少许盐，味精，料酒，生抽，淀粉，拌匀放置10分钟，让调料入味儿。

2. 2.

   蘑菇洗净，撕成小条备用

3. 3.

   锅烧热后，倒少许油，油烧红倒入备好的猪肉

4. 4.

   均匀翻炒，不要炒太长时间，肉色变淡，稍微熟点，即可起锅

5. 5.

   锅内再倒点油，烧热后， 把生姜末，葱花倒入翻炒，再继续把蘑菇倒入用，加少许盐，酱油，生抽继续翻炒，然后把刚才炒熟的肉倒入，翻炒均匀，加少许味精拌匀即可出锅。