雞蛋燉肉
雞蛋燉肉的食材和调料
| 瘦肉 | 大概半斤 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 蔥花 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 醬油 | 適量 |
| 薑末 | 少許 |
| 蒜末 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 麻油 | 少許 |
雞蛋燉肉的做法与步骤
- 1.
把肉剁了，使勁剁。剁好了盛起來，放入醬油、薑末、蒜末（剩一點爆香）、鹽、雞精，腌製一會
- 2.
雞蛋打散備用
- 3.
準備炒鍋，把油熱了，放入蒜末爆香，再放入腌製好的肉，整塊來炒，炒一小會就盛起來，放入備好的蛋液里，再加入麻油，攪動攪動
- 4.
準備湯鍋，加入冷水，把雞蛋肉泥蓋上個蓋子，把它們整個放入湯鍋內
- 5.
小火燉個20分鐘。（ 可在蛋液凝結前撒上蔥花）
