西红柿犒素虾
西红柿犒素虾的做法与步骤
- 1.
首先要把素虾用凉水解冻，然后在素虾两边用刀多滑几道十字（容易入味）
- 2.
再次把处理好的素虾用花生油炸一下备用
- 3.
再重新起锅，放少量花生油，花椒姜末爆香后，加入之前处理好的素虾，快速翻炒记下，再放入适量的纯素的酱油膏
- 4.
最后放入一小碗西红柿酱，转小火慢慢收汁，因为素虾很难浸入味道，所以再稍微加一点点水慢慢收汁
- 5.
期间加入适量的胡椒粉，盐巴味素，等待收汁完毕后淋上香油，出盘，在素虾上撒上香菜，在用锅里的酱汁浇一下就好了
小贴士
其实就是把它按照传统的犒虾的步骤来做，只是时间上要久一点，因为素虾不容易入味
再者就是西红柿酱。因为很担心外面西红柿酱的纯净度，所以家里都是买来新鲜的西红柿自己做的，做法很简单，就是把西红柿洗净后在锅里蒸熟，然后凉凉后去皮去蒂，放入料理机加入适量的盐巴和适量的甜菜糖打一下，放到自封袋里冷冻到冰箱里以后慢慢吃就好了
