鱼香茄子豆角

鱼香茄子豆角的做法与步骤

1. 1.

   豆角、茄子洗净，切成条状

2. 2.

   锅内倒入油，烧热后倒入豆角，翻炒至熟（豆角一定要炒熟）后捞起放一边

3. 3.

   锅内留大量油，将茄子裹上薄薄一层生粉后倒入，翻炒至茄子塌软

4. 4.

   剁辣椒、生抽、醋、糖，按照2:2:1:1的比例调成汁

5. 5.

   将豆角也倒入锅内，将调好的调味汁倒入，翻炒片刻入味

6. 6.

   加少许盐和味精调味，即可出锅