海鲜意面
海鲜意面的做法说明
这道意面是象一位德国厨师学来。既可做前菜又可做主菜。简单且美味。enjoy!!
海鲜意面的食材和调料
| 菠菜粉 | 1.5 勺 |
| 意大利面粉 | 300 g |
| 鸡蛋 | 3 个 |
| 新鲜的带子 | 4个（一人一个） |
| 新鲜大虾(去头去尾去壳） | 4个（一人一个） |
| 白葡萄酒 | |
| 全脂奶油 | |
| 鸡精 | |
| 蒜苗 | 少许 |
| 橄榄油 | |
| 葱（装饰用） | 4根（一人一根） |
| 薯片（可以买现成的） |
海鲜意面的做法与步骤
- 第1步.
混合300克意大利面粉，1.5勺菠菜粉和3个鸡蛋，加水和面；和好面后放进制面机
- 2.
制作奶油白酒汁： 将白葡萄酒、鸡精，和全脂奶油放入锅中，煮开后放置一旁让其冷却；加入黄油，并用搅拌器将其充分搅拌均匀；加入切好的蒜苗 （Leek），略煮一下，关火。
- 3.
在Miele铁板烧上放橄榄油 （平底锅也行）
- 4.
把大虾和带子放在上面煎，煎至两面黄，洒上一些盐做调味
- 5.
烧水煮面（煮面条时可在水里加些盐）
- 6.
装盘：把煮好的面条加在盘子里；放上一个煎好的大虾和带子；可放一根炸好的约8厘米长的葱做点缀；洒上炸好的薯片;浇上奶油白酒汁；
- 7.
搞定！！
小贴士
如想摆盘好看，可以用刷子沾上颜色（用菠菜粉稀释的水）在盘子边上刷上两刷。。要想氛围再浓点儿，那就是white wine 和 play Jazzzzzzz
