双椒脆辣鸭胗

双椒脆辣鸭胗的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸭胗切片，小米椒、尖椒等配菜切成小丁

   
2. 2.

   鸭胗放入小碗中，加入少许料酒、淀粉、盐、胡椒粉，腌制10-20分钟

3. 3.

   小米椒、尖椒上也撒一点儿盐

4. 4.

   锅内加油烧至六成热，加入姜、蒜、葱（白），翻炒均匀，炒出香味和颜色

5. 5.

   下入鸭胗片，快速翻炒，鸭胗变色、变硬就差不多了

6. 6.

   最后，加一点儿生抽提味，再加少许鸡精

7. 7.

   OK！起锅！