红酒菲力牛排，配菠菜烤土豆

红酒菲力牛排，配菠菜烤土豆的做法与步骤

1. 1.

   牛排用锤子敲打一下，放入容器内，倒入红酒，放少许黑胡椒，腌制20分钟左右

2. 2.

   我们先做配菜，菠菜去根和老叶洗净，切成两段，将菠菜放入热水中汆烫，水中放少许盐和橄榄油

3. 3.

   将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起，用手将菠菜稍稍攥干，把菠菜放入一杯状容器压实，倒扣在盆上即可

4. 4.

   小土豆洗干净，煮熟后放锅内煎一下，然后抹上粗盐撒点香料，放如烤箱烤一会拿出装盆

5. 5.

   平底锅烧热倒入橄榄油，先用大的火把牛排两面煎一下，锁住水分，倒入刚刚腌制用的酱汁，关小火，煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅装盆