荠菜粥滚鸡蛋

荠菜粥滚鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   荠菜洗净挑去黄叶，切成细末

2. 2.

   笋切末，蘑菇切末

3. 3.

   放入自己饭量的米和适量清水，水请一次放足，不可之后中途加入

4. 4.

   加入香油可以让米粒更容易烂

5. 5.

   大火烧开水转小火，盖上盖子留一点缝隙

6. 6.

   熬至迷离稍有粘稠时，加入冬笋末，蘑菇末慢慢轻轻搅拌一下。米粒熬制粘稠后，加入荠菜末，虾米，轻慢搅拌再稍稍煮一会，荠菜断生即可关火。

7. 7.

   加盐调味

8. 8.

   乘粥烫加入生鸡蛋拌匀用粥的热度烫熟鸡蛋（可选）