跳水泡菜

跳水泡菜的做法与步骤

1. 1.

   准备干净的容器，用冷开水800ml、盐20克、花椒1克、高度白酒5ml、冰糖20克、红小米辣泡椒30克（带汤汁)、生姜2片、柠檬2片兑成泡菜卤水

2. 第2步.

   将洗净晾干的白萝卜、胡萝卜、黄瓜切成较大的片，按步骤放入容器中密封泡制，胡萝卜2小时，白萝卜1小时，黄瓜20分钟

   
3. 第3步.

   将泡好的食材分别改刀成丝，视口味加入红油、海蜇皮等，做成风味凉菜，通常在家宴上非常受欢迎