果仁苹果派
果仁苹果派的做法与步骤
- 1.
制作派馅：
- 2.
苹果洗净去皮切丁（图1-2）
- 3.
加入奶粉、白糖、少许盐（图3-5）拌均匀
- 4.
锅中放入黄加热后，倒入拌均匀的苹果丁翻炒（图6）
- 5.
待苹果变软出现少量苹果汁（2分钟左右）后，倒入玉米淀粉水液（图7）翻炒匀成苹果馅即可（图8）
- 第6步.
干果压碎成粒倒入苹果馅中拌匀即成派馅（图9）
- 第7步.
制作派皮和过程：
- 8.
模具中撒少许面粉倒出，飞饼三张叠在一起擀成圆放入模中整形
- 9.
用擀杖在模具的边缘上压过去，便可去掉多余的边料（图10）
- 10.
将派馅倒入派皮上抹平，用小刷子将蛋液刷在派皮的边缘上（图11）
- 11.
苹果切片均匀的摆在派馅上（图12-13）
- 12.
最后在摆好的苹果上撤上少量的白砂糖（图14）
- 13.
烤箱预热后，放入低层200度20分钟（图15）
- 14.
烤箱预热后，放入低层200度20分钟（图15）
小贴士
温馨提示：
1、制作馅时奶粉、白糖、盐可根据自己的口味喜好放入
2、要用奶粉不可用牛奶，这样不会使馅中水份太多，苹果炒时也会出些水分，加入少量玉米淀粉液吸收水分
3、飞饼一包5张，可全用或用部分，每张中间撤少许面粉后叠在一起擀成薄皮，用的越多飞饼派皮层次越多越薄
4、最后模具中一定撤少许面粉，很容易脱模哟！
