笋片鸡架汤

笋片鸡架汤的做法与步骤

1. 1.

   姜一部分切片，一部分切末，蒜、葱切末

2. 2.

   把整只鸡架骨放入炖锅中，倒入冷水，淹没鸡架骨即可，放入姜片

3. 3.

   大火烧开后，撇去浮沫，将鸡架骨取出，剁成块，放回锅中，倒入罐头笋，小火慢炖1一小时，撒盐

4. 4.

   舀出半碗鸡汤，加盐搅拌；另取一锅，油烧至五成热，中火，放入姜末和蒜末，散发出香味后倒入鸡汤，煮开后盛出，作为吃鸡的蘸料