茄子肉片打卤面

茄子肉片打卤面的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切片备用

2. 2.

   茄子切成丁 蒜切片 葱切沫

3. 3.

   热锅倒入油后 放入肉片，烹入料酒，酱油后一同翻炒只七八成熟后盛出

4. 4.

   锅中多倒些油，放入切好的茄丁煸炒，放入盐，少许糖，酱油，少许水煸软，加入蒜片一同炒匀

5. 5.

   倒入沸水，将肉片一同煮开，直至将茄丁煮软

6. 6.

   一勺淀粉，用少许水调成水淀粉，加入到锅中使其浓稠成卤汁

7. 7.

   撒上葱花，加入少许味精，麻油调味，盛在煮好的面条上即可