香煎梅鱼

香煎梅鱼的做法与步骤

1. 1.

   将梅鱼清洗干净，垂直朝鱼肚末尾处开一刀，从鱼腮处取出鱼肠。

2. 2.

   梅鱼晾干半小时，少许水份用厨房纸巾吸干。

3. 3.

   平底锅放入油适量，七成热加入少许盐，姜片。

4. 4.

   依次将鱼平铺煎，轻轻稍摆锅，以防鱼皮粘连。

5. 5.

   煎至一面熟后，轻轻翻面。并两面鱼身少少加盐。

6. 6.

   两面都熟后，加少许味精起锅。