传统桃酥
传统桃酥的做法说明
桃酥，从小吃到大的中式传统点心，完全可以做成纯素版的，忽略掉刷在表面的鸡蛋液即可
今天的方子用小白平时做纯素点心的经验，减掉了一部分糖和油，甜度刚好
晾凉的桃酥一碰就碎，相当的酥哈~
（以下是四块直径10厘米桃酥的量）
传统桃酥的做法与步骤
- 1.
先将熟核桃仁捣碎待用
- 2.
想粉质的面粉、糖、泡打粉和苏打粉过筛到容器中，加上核桃仁拌匀
- 3.
加入油和水先拌成粗粒状，然后揉成团，分成四等分
- 4.
每份团成球，再用手压成1cm厚的饼，中间镶嵌上一块核桃仁
- 5.
平铺在烤盘上，入预热好的烤箱170度 中层烤25分钟--30分钟表面上色即可
小贴士
热乎的时候可能不酥，晾凉冷却后会就特别酥~
烘焙用油以无异味为佳，也可用葵花籽油
