小镇浓汤

漂在半空2011

小镇浓汤的做法说明

前阵子去过汝拉小镇，感受了一下无国籍料理。
这里只说说其中一道叫“小镇浓汤”的菜。
这道菜用新鲜番茄熬制成汤，加入土豆、金针菇、黄瓜丝等，再加入各种调料，口味比较开胃。
当时品尝的时候，口感不错，唯一让人感觉不好的就是汤比较稀，实料比较少，
偌大一个碗就那么点汤，两人一人一小碗就没啦。
当时老婆就有点愤愤不平地说“这样的一份汤稀拉拉的要18块一份，我都能做！”
冲着这句话，于是就有了今天这个完美的破解过程，口感一点也不输给“小镇浓汤”。
其实这道菜很简单，成本只要4块钱左右，而且是好大一锅汤啊，
这样的分量可以“勾兑”成好几份“小镇浓汤”了，呵呵。
现在天气渐冷，来那么一品热气腾腾的汤，
开胃暖身，非常舒服！大家试试吧

小镇浓汤的食材和调料

番茄	2个
小土豆	1个
黄瓜	1/3根
盐、少许番茄沙司

小镇浓汤的做法与步骤

第1步.
准备食材
第2步.
茄在开水中烫一下，去皮，切成小块，黄瓜擦成丝，土豆擦成很薄的片，金针菇去老根后洗净。
第3步.
1）、锅中倒点油，热油后放入番茄块，翻炒至番茄完全出汁； 2.3）、在锅里加入2碗半的水，盖上锅盖后大火煮开后，用小火慢慢炖； 4）、大概15－20分钟后，汤汁变得比较浓稠了，在锅里加点番茄沙司，其实不加也可以，要是喜欢酸酸甜甜的口感，就稍微多加点；
第4步.
5.6.7）、在锅中加入土豆片，要是想土豆片软烂在汤里（建议），就多煮会儿，要是想土豆片比较成型，就少煮会儿，再加入金针菇稍煮片刻，最后调入盐，放入黄瓜丝、葱段拌匀就可出锅了。