清酒烧竹荚鱼

清酒烧竹荚鱼的做法与步骤

1. 1.

   去除竹荚鱼背上的鱼骨。尾部有一段没有皮的部分是因为削去鱼骨的原因。（俺用的是日本专用鱼刀）去内脏和鳃后洗净。

2. 2.

   在平底锅里放清酒，姜，酱油，竹荚鱼

3. 3.

   中火煮15分钟后熄火撒葱（不翻鱼身）。