香兰椰丝粿
香兰椰丝粿的做法与步骤
- 1.
椰蓉加水和椰糖煮开(没有椰糖可以用红糖或者黄片糖加椰浆代替)。玉米淀粉用少量冷水懈开。
- 2.
煮到水干后倒入淀粉水勾芡，浓稠度以馅舀起不容易滴落，画圈搅拌阻力感觉中等的程度为准。
- 3.
馅儿须提前一天煮好放进冰箱，冷却发硬后使用。
- 第4步.
接下来就是做盒子:班兰叶沿着与纤维走向90度剪开一半的方式，一共剪6刀，成为五个上部连接下部分开的片状。
- 第5步.
稍微折叠。
- 第6步.
首尾相叠用钉书机订一下就好。
- 第7步.
按汤圆的做法包馅儿。
- 第8步.
放入盒子压实。
- 第9步.
我用了柠檬皮屑切成小方块放在中心作为点缀。
- 10.
大火蒸10分钟即可。柠檬味道居然和椰子味道搭在一起有些妙...
