蘑菇茭白炒鸡肉
蘑菇茭白炒鸡肉的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切片，加入少许生粉、豆瓣酱搅拌均匀，放置一边
- 2.
蘑菇、茭白洗净切片，大葱洗净切碎，放置一边
- 3.
一勺生抽、一勺料酒、1/3勺蚝油、1/3勺花椒碎调成汁
- 4.
锅内油烧微热，小火将鸡肉滑开，断生后即可捞出。火太大容易使鸡肉黏在一起
- 5.
锅内留油，烧热油倒入蘑菇片与茭白片，翻炒片刻后将3中的调味汁倒入，再倒入断生的鸡肉，一起翻炒
- 6.
加盐、味精调味，出锅前撒入大葱碎即可
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