红油肉燥干拌面
红油肉燥干拌面的做法说明
红油啊肉燥啊什么的，永远是诱人的东西吧！简单好做，肉燥还可以多做一点放在冰箱里，来不及做饭的时候就煮个饭或者下碗面拌上肉燥就好啦
本来肉燥里只要肉就可以，我又加了一个西红柿，增添一点味道。
红油肉燥干拌面的做法与步骤
- 1.
锅中下油，稍多一点，小火炸花椒大料和葱姜
- 2.
葱煸黄以后把所有料捞出扔掉，下辣椒碎炸出红油，加豆豉
- 3.
西红柿切碎放入锅中炒化
- 4.
下肉燥，翻炒两下，加生抽老抽料酒。老抽不要太多，会发黑
- 5.
锅中滚开即可加盐和糖关火
- 6.
另一锅煮面,不能煮太久.捞出面后把肉燥浇在面上
小贴士
1. 肉燥的话,用肥瘦均匀的肉丁最好,如果觉得麻烦可以直接用绞好的肉馅
2.各种大料缺一两样也没有关系
3.如果没有豆豉,就用两大勺老干妈代替
