徽菜·臭桂鱼

徽菜·臭桂鱼的做法与步骤

1. 1.

   桂鱼宰杀后去内脏，用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压住

2. 2.

   室外放置四五天以后放入冰箱保存

3. 3.

   烹饪的时候锅里先放少量油，微微把桂鱼煎一下，然后加水到刚刚没过桂鱼，加入生姜一起煮

4. 4.

   汁收得差不多的时候放入酱油上色，收汁出锅撒上葱花