鶏団子鍋（鸡丸子锅）
鶏団子鍋（鸡丸子锅）的做法说明
（四人份）
調理時間：60分
热量：496kcal
盐分：4.9g
图片转载自日本网站，食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫
鶏団子鍋（鸡丸子锅）的食材和调料
| 鸡肉馅 | 300g |
| 柚子胡椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1/2個 |
| 姜泥 | 2小匙 |
| 味曾 | 20ｇ |
| 淀粉 | 3大匙 |
| 白菜 | 4叶 |
| 水菜 | 300g |
| 牛蒡 | 1小根 |
| 胡萝卜 | 10g |
| 金针菇 | 100ｇ |
| 油豆腐 | 1枚 |
| 焼きかまぼこ | 8枚 |
| 乌冬(半熟) | 4人份 |
| 汤头： | |
| 煮小鱼汁 | 6杯 |
| 酒 淡口酱油 | 各四勺半大匙 |
鶏団子鍋（鸡丸子锅）的做法与步骤
- 1.
白菜切片，水菜切3cm段。牛蒡切丝，用水泡，再沥干水分。胡萝卜切花。油豆腐切5mm条。鱼肉制品切片。金针菇分成小束。
- 2.
在锅中加入汤头煮开，把和好的鸡肉馅儿攒成丸子下锅，边煮边去浮沫。（把丸子馅儿和在一起，最好放置10分钟。）
- 3.
等丸子开始浮上来以后，就可以加蔬菜了。再放入适量的乌冬。就可以吃了。喜欢的可以再加柚子胡椒。
小贴士
鸡蛋：多使用蛋清部分，为了避免麻烦，完全可用整蛋。
水菜：日本芜菁。一种不太容易煮烂的蔬菜。完全可用其他喜欢的蔬菜代替
焼きかまぼこ：鱼肉制品，类似于鱼肉肠或是鱼豆腐。可用鱼豆腐代替。
煮小鱼汁：可用晒干小海鱼加水、味淋、酱油、汤、糖、盐煮成略咸的汤汁代替
