虾仁丸子炖豆腐

虾仁丸子炖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切块，沥干水分，备用。

2. 2.

   干辣椒切段。

3. 3.

   虾仁解冻（若鲜虾则去皮去头去泥线）。

4. 4.

   香菇丸子解冻。

5. 5.

   猪肉切片。

6. 6.

   锅内放适量的油，油热，加入干辣椒爆香。

7. 7.

   加入猪肉片，爆炒。

8. 8.

   加入虾仁，煸炒至变色。

9. 9.

   加入豆腐，颠动炒锅，或轻轻拨匀。

10. 10.

    加水至将要没过豆腐。

11. 11.

    加入香菇丸子，大火将水烧开。

12. 12.

    加盐和鸡粉调味，转小火，盖盖焖10分钟。

13. 13.

    开盖，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

14. 14.

    为了色泽，可撒葱花或者青椒丁调色。