泡芙

泡芙的做法与步骤

1. 1.

   低筋面粉过筛备用

2. 2.

   黄油切小块和水，盐，糖一起放入锅里，用小火加热，搅至沸腾

3. 3.

   倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无粉状

4. 4.

   等面糊冷却至不烫手，分次加入蛋液，每次等蛋液搅至完全吸收加下一次

5. 5.

   用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落即可

6. 6.

   用小勺直接挖起泡芙面团放在垫了锡纸或者油纸的烤盘上

7. 7.

   烤箱200度预热，200度烤15分左右，等泡芙成型了，把温度降低到170度，继续烤20分钟左右。烤至表面浅褐色即可