肉嫩味鲜自家DIY鸡腿

肉嫩味鲜自家DIY鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   将鸡腿反正两面割一道小口（方便入味）

2. 2.

   蒜末、姜丝、酱油、料酒、孜然粉、白糖、食盐、五香粉，全部淋在鸡腿上面

3. 3.

   蒙上保鲜膜，放入冰箱冷冷藏1个办小时以上，肉和调味料充分融合

4. 4.

   将鸡腿取出，入锅，清水微炖。（目的：①去掉鸡腿的血水；②把用来入味的调味料去除。）

5. 5.

   将炖好的鸡腿取出沥干水。

6. 6.

   平底锅热锅放少量的油，将沥干水的鸡腿倒进去翻炒。

7. 7.

   鸡腿稍微金黄之后倒入番茄酱，加入适量的食盐和白糖，继续搅拌。 汁浓汤少后，关火即可。