孔雀开屏

孔雀开屏的做法与步骤

1. 1.

   鱼整理干净，切段，腹部不要断开，头尾单独切出来。大葱切段，生姜切片和切丝。红辣椒切细丝。

2. 2.

   鱼装盘，在边边角角放些姜片和辣椒丝，放在锅里，锅里倒入适量啤酒。

3. 3.

   小火一直煮，让啤酒的味道渗进鱼肉里。

4. 4.

   煮十分钟到十五分钟，即可端出。

5. 5.

   热油锅，入姜丝、大葱，翻炒，倒入生抽，煮开。趁热撒在鱼上。