提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   混合热水和咖啡，搅至化开，搅拌入2/3cup（160ml）的marsala，冷却

2. 2.

   手指饼干一半沾上混合咖啡（step 1），将粘过咖啡的朝上平铺在平底碗中

3. 3.

   用打蛋器搅拌½cup （125ml）的cream和过筛的糖霜，打到出一点点湿湿的泡（基本上打10-15分钟左右，如果你再继续搅拌，就会出现糖水分离的状态），加入mascarone和剩下的marasala

4. 4.

   组装，一层手指饼一层cream（手指饼干两面不一样，用吸水厉害的一面沾咖啡，朝上铺），最后在最上面一层cream上撒上磨好的黑巧克力，就是用磨干乳酪的工具磨巧克力