感恩节火鸡
感恩节火鸡的做法说明
作为食品系的研究生什么的，苦逼中国人给整个系的老美做了一只20磅的火鸡。。
感恩节火鸡的食材和调料
| gravy，就是蘸料什么的 | |
| 洋葱 | 2个，其实多点无所谓的 |
| 黄油 | 一条 |
| 新鲜rosemary | 看着放咯 |
| 新鲜thyme | 看着放咯 |
| 面粉 | 差不多就好了 |
| balsamic vinegar，其实就是意大利的什么什么醋 | 看着放咯 |
| 蜂蜜 | 我放了好多！ |
| 烤火鸡时候用的 | |
| 鸡汤（超市有卖的） | 一盒 |
| bay leaf，真不知道中文叫什么的 | 看着放咯 |
感恩节火鸡的做法与步骤
- 1.
火鸡买回来放冰箱或者水槽解冻。。可能得。。3天。。我们系有恒温室，10°左右解冻了3天
- 2.
当天早上6点开始，火鸡洗干净
- 3.
把黄油化开，新鲜rosemary和thyme以及盐混合进黄油里
- 4.
给火鸡按摩什么的，分离鸡胸肉和鸡胸皮
- 5.
在鸡胸肉和鸡胸皮里面大量抹上刚才的黄油什么混合物
- 6.
火鸡肚子里塞进切成大块的洋葱
- 7.
火鸡表面涂抹盐和黑胡椒粉（现磨的最好了！）
- 8.
放进大烤盘，一定要大，因为火鸡会有很多水的。
- 9.
火鸡周围摆满洋葱块
- 10.
倒适量鸡汤在火鸡表面
- 11.
往火鸡身上塞新鲜的rosemary和thyme
- 12.
欧！六点的时候烤箱预热350F
- 13.
火鸡放到预热好的烤箱里
- 14.
表面松松的铺一层锡纸
- 15.
每隔一个小时拿出来加鸡汤，其实半小时也可以啦。。无所谓的
- 16.
这样，烤5个小时左右吧。
- 17.
下来做gravy
- 18.
洋葱切碎
- 19.
黄油化开
- 20.
一起在锅里炒，或者说熬
- 21.
洋葱完全褐色以后，加各种香料
- 22.
继续熬，然后加那个意大利醋和蜂蜜
- 23.
最后面粉加水成糊，加到洋葱混合物里面（类似生粉勾芡）
- 24.
火鸡熟了以后拿出来等稍冷却了切片，然后蘸着gravy吃
小贴士
其实火鸡怎么做都是很难吃的，老外吃了却都是很开心的。。NY的高级火鸡和自己做的完全没差，这辈子不会做第二次了。。据说每年感恩节平均每个美国人吃了18磅火鸡肉，他们好可怜。。
