牛心菜回锅肉

牛心菜回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   将猪肉放入兑入生姜片，酒的开水中煮至八分熟

2. 2.

   捞出猪肉放冰水中冷却然后切片，切薄一点比较好

3. 3.

   牛心菜手撕成若干块

4. 4.

   起油锅下猪肉片翻炒至金黄色

5. 5.

   加入大蒜段，黄酒，老抽，生抽，白糖，辣椒还有老干妈油辣椒以及牛心菜继续翻炒

6. 6.

   加入适当盐以及水，水不要没过菜，盖上锅子大火煮开，换小火漫煮

7. 7.

   最后尝盐淡，大火收汁即可。