香煎小鸡肉饼

香煎小鸡肉饼的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉洗净，先切成丁再剁成蓉。

2. 2.

   香菇、洋葱、大蒜分别洗净切碎备用。

3. 3.

   锅中放入少许油，烧热后爆香蒜碎和洋葱碎，然后加入香菇碎略微煸炒，熟后盛出备用。

4. 4.

   在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿在剁好的鸡肉蓉中分4次加入少量水，沿同一方向划圈搅拌上劲，然后依次加入香菇洋葱碎、胡椒粉、姜末、盐、水淀粉搅拌均匀。

5. 5.

   用手将搅拌好的肉馅揉成肉丸，放入平底锅中，用铲子压成小饼，小伙煎至两面金黄出锅装盘即可。