白灼金针菇
白灼金针菇的做法说明
这道菜是照搬了@月亮晶晶 的白灼金针菇，担心金针菇太少不够吃，就自己搭配了火腿丝。很鲜爽，色彩也很漂亮。
白灼金针菇的做法与步骤
- 1.
金针菇洗净切去根部，焯水一分钟，捞出沥干水份。
- 2.
火腿切成细丝，备用。
- 3.
两勺生抽，加少许白糖，调匀倒入盘中。
- 4.
金针菇码在加了调味汁的盘中，周围一圈码上火腿丝，中间放适量剁椒。
- 5.
锅烧热，加少许色拉油，烧至冒烟关火，迅速浇在金针菇上，然后拌匀即可。
小贴士
以前做金针菇总是做到软塌塌，这次参照了白灼金针菇的做法，果然更脆更有型。
生抽用的是普通鲜味生抽，所以盐味足够，就没有再加盐。如果你用薄盐生抽，要根据口味适当加盐，看你喜好了。
