秘制猪排

秘制猪排的做法与步骤

1. 1.

   猪脊肉切成1cm厚的块，用刀背逐块拍打几下

2. 2.

   将蒜蓉、南乳、芝麻酱、盐、蚝油、黑椒粉、糖混合成腌料

3. 3.

   将1/2腌料加入猪排中混合均匀，腌制4小时以上入味

4. 4.

   腌好的猪肉沾生粉，蘸上蛋液

5. 5.

   平底锅烧热倒入4勺食用油，将猪排放入用中小火煎至金黄，沥干油盛起

6. 6.

   留底油，下剩下的1/2腌料做成薄芡，淋在猪排上

7. 7.

   西兰花洗净掰小朵，胡萝卜切片，在沸水中焯熟，拌碟即可