蒜蓉粉丝蒸苦瓜
蒜蓉粉丝蒸苦瓜的做法说明
温差大的时候，就凉菜热菜一起来!
完整一餐见《大温差阳光天午餐菜单》
蒜蓉粉丝蒸苦瓜的做法与步骤
- 1.
苦瓜切段去瓤，之后先用开水焯一下，之后再用凉水冲洗，之后控干水分摆盘
- 2.
粉丝提前泡软之后，摆放在苦瓜上
- 3.
蒜切沫，辣椒切丁，锅内油热后，爆香蒜末，之后加入辣椒丁炒匀，加一点点糖和盐，炒匀后铺在粉丝和苦瓜上面
- 4.
之后在淋上蒸鱼豉油，上锅大火蒸10分钟即可
小贴士
其实我是个吃不了苦瓜的人，怎么做都觉得苦。不过这样的蒸制处理，苦瓜的苦味可以基本上去掉。挑选苦瓜的时候，表面越是褶皱疙瘩的越是苦。
