芝麻肉丝
芝麻肉丝的做法说明
有些菜菜聚在一起，特别适合拌猫咪饭
完整一餐见《猫咪饭的便当组合》
芝麻肉丝的做法与步骤
- 1.
肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟
- 2.
芝麻用干锅小火炒香待用
- 3.
炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散。加入笋片炒匀后掺入适量高汤（能没过肉丝）
- 4.
下料酒、白糖，将葱、姜、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒用料盒装好（或者使用一次性料包），放入锅里，转小火加盖焖至水干
- 5.
去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、生抽炒成红色，用盐和鸡精调味，盛出后撒上芝麻，拌匀就可以啦~
小贴士
参考了大菜微博
